正宗家常版雪花豆腐的做法_如何做雪花豆腐好吃

雪花豆腐主图

简介及特色: 这道雪花豆腐不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 嫩豆腐 200克;水香蕈15克; 蘑菇 25克;松子仁5克; 瓜子仁 5克;熟 火腿 15克;熟鸡脯肉50克; 虾仁 5克;鸡清汤200克; 绍酒 20克;盐10克; 味精 2克; 淀粉 15克;熟 猪油 75克组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的雪花豆腐吧。

雪花豆腐所需食材

材料:
嫩豆腐200克;水香蕈15克;蘑菇25克;松子仁5克;瓜子仁5克;熟火腿15克;熟鸡脯肉50克;虾仁5克;鸡清汤200克;绍酒20克;盐10克;味精2克;淀粉15克;熟猪油75克
调料:
难度:简单
烹饪:10-30分钟

雪花豆腐的做法和步骤

  • 1.豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中,用热水烫去黄腥味,将水香蕈与蘑菇等配料均切成屑,虾仁用调料拌和上浆。

  • 2.炒锅上火,舀入鸡清汤,投入各种配料屑,再把豆腐沥水后倒入,加入精盐、绍酒、味精、烧沸后用水淀粉勾芡,淋入熟猪油烧沸、起锅盛入碗中。

  • 3.炒锅上火烧热,放油烧至四成热(约88℃),投入虾仁拉油,至乳白色时倒出,撒入豆腐中即成。

雪花豆腐饮食特点

【特点】 形似雪花,鲜香独特,营养丰富,堪称豆腐菜中珍品。

雪花豆腐饮食禁忌

标签:清汤

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