正宗家常版大白菜炒米粉的做法_如何做大白菜炒米粉好吃

大白菜炒米粉主图

简介及特色: 最喜欢广州大、小排挡炒的米粉、河粉,对米粉更偏爱一些,那种炒出来干干的、细细的米粉嚼起来带点嚼劲,不像别的地方米粉湿湿的。

大白菜炒米粉所需食材

材料:
大白菜(新竹米粉);小葱(蒜);青、红椒(生抽、酱油、蚝油);十三香、胡椒粉味精(盐、自制油辣子)
调料:
难度:简单
烹饪:10-30分钟

大白菜炒米粉的做法和步骤

  • 大白菜炒米粉的做法和步骤第1张图

    1.米粉提前一晚用冷水泡发,超市买的广东新竹牌米粉只用两小块,份量按照自己的食量酌情加减

  • 大白菜炒米粉的做法和步骤第2张图

    2.白菜洗净,斜刀切丝备用,其余配料也切好

  • 大白菜炒米粉的做法和步骤第3张图

    3.把生抽、酱油、蚝油、十三香、胡椒粉、味精、自制油辣子、少量盐放入碗里。

  • 大白菜炒米粉的做法和步骤第4张图

    4.热锅凉油爆香蒜粒,放入大白菜略炒片刻

  • 大白菜炒米粉的做法和步骤第5张图

    5.倒入米粉,青、红椒丝翻炒均匀

  • 大白菜炒米粉的做法和步骤第6张图

    6.把所有佐料倒入锅里翻炒均匀,倒一点开水稍焖片刻,起锅前撒入葱花

  • 大白菜炒米粉的做法和步骤第7张图

    7.装入盘中,为了美观再在米粉上撒上少量葱花点缀

大白菜炒米粉饮食特点

大白菜炒米粉饮食禁忌

标签:米粉 炒米粉

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