正宗家常版秘制青桔陈醋鸭爪的做法_如何做秘制青桔陈醋鸭爪好吃

秘制青桔陈醋鸭爪主图

简介及特色: 台风天,宅在家里,闻到门前的青金桔散发着淡淡的清香,忍不住想用它来捣鼓点吃的。突然想到了鸭爪,平时都常吃泡脚凤爪或者卤水鸭爪,或许带有青金桔香味的鸭爪也不错。于是秘制青金桔陈醋鸭爪就开始了……

秘制青桔陈醋鸭爪所需食材

材料:
海天陈醋(半碗);鸭爪(2斤);青金桔(8个);海天酱油(小半碗);香菜(三根);辣椒(若干);冰糖(适量);凉白开(大碗)
调料:
难度:简单
烹饪:10-30分钟

秘制青桔陈醋鸭爪的做法和步骤

  • 秘制青桔陈醋鸭爪的做法和步骤第1张图

    1.1、将新鲜的鸭爪切成三等份大小,锅里放入鸭爪和姜片,加水烧开,可以滴几滴白酒,去掉血水和腥味。

  • 秘制青桔陈醋鸭爪的做法和步骤第2张图

    2.2、把煮好的鸭爪捞起来过一下冷水,放凉。

  • 秘制青桔陈醋鸭爪的做法和步骤第3张图

    3.3、把放凉的鸭爪放进冰冻过的凉白开里泡二十分钟,这样的鸭爪比较爽口,有嚼劲。

  • 秘制青桔陈醋鸭爪的做法和步骤第4张图

    4.4、把青金桔和辣椒切成小瓣,放进大碗里,然后加入陈醋、酱油、蒜蓉、冰糖和适量的凉白开,搅拌均匀,再滴几滴麻油,陈醋的酸度可根据个人喜好调制。

  • 秘制青桔陈醋鸭爪的做法和步骤第5张图

    5.5、把鸭爪取出沥干水,然后放进调制好的陈醋里泡,陈醋最好刚没过鸭爪,再放进冰箱里保鲜4~6小时。

  • 秘制青桔陈醋鸭爪的做法和步骤第6张图

    6.6、等了6小时之后终于可以开动了,加入切好的香菜,味道棒棒哒!

秘制青桔陈醋鸭爪饮食特点

秘制青桔陈醋鸭爪饮食禁忌

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