正宗家常版红烧牛肋骨的做法_如何做红烧牛肋骨好吃

红烧牛肋骨主图

功效补气养血;美容养颜;美容餐

简介及特色: 自家做的牛肋骨,最后能吃到不剩汤汁的程度,你们懂的,汤汁淘淘饭,一口饭,一口肉,一口蔬菜,一会会就能解决满满一碗饭。

红烧牛肋骨所需食材

材料:
牛肋骨适量;葱;姜;香叶适量;八角1颗(喜欢味道重些的可以多加一颗);桂皮适量
调料:
老抽少许;生抽适量;冰糖少许;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

红烧牛肋骨的做法和步骤

  • 红烧牛肋骨的做法和步骤第1张图

    1.将新鲜牛肋排清洗干净,放清水内浸泡半小时,沥水;取一口锅,加入适量的水,大火煮开,放入牛肋排;焯水后,洗干净,备用;

  • 红烧牛肋骨的做法和步骤第2张图

    2.热锅,倒入适量油,放入姜块;烧至8成热后倒入牛肋排,翻炒1分钟左右,烹入料酒;撒少许冰糖,翻炒后再加入适量老抽和生抽,使牛肋骨上色;

  • 红烧牛肋骨的做法和步骤第3张图

    3.将香料放入无纺布袋中,加入热开水,没过牛仔骨;大火烧开后开小火慢炖1个半小时,至肉酥烂;收汁后,撒少许鸡精及适量葱花拌匀,即可出锅。

  • 红烧牛肋骨的做法和步骤第4张图

    4.小贴士:1、没有无纺布袋的话,可以把香料直接撒在锅里煮;2、生抽很咸,颜色浅,用于入味,而老抽味道淡,用于上色;老抽不要放的太多,否则做好的牛肋骨酱色会很深,可以少放些,临出锅前觉得酱色浅的话可以再添加些;3、少许冰糖,会使做好的牛肋骨颜色更鲜亮;4、最后收汁时,汤不要收的太干,带点汤汁的牛肋骨更美味;5、如果没有太多时间煮的话,可以直接放入高压锅,15分钟后熄火,取出倒入炒锅收汁即可,一样的酥烂美味。

  • 红烧牛肋骨的做法和步骤第5张图

    5.自家做的牛肋骨,最后能吃到不剩汤汁的程度,你们懂的,汤汁淘淘饭,一口饭,一口肉,一口蔬菜,一会会就能解决满满一碗饭。

红烧牛肋骨饮食特点

红烧牛肋骨饮食禁忌

标签:荤菜 家庭餐 红烧

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