正宗家常版绝味鸭肠的做法_如何做绝味鸭肠好吃

绝味鸭肠主图

功效健脾开胃

简介及特色: 干烧鸭肠做出来的“味道”就和绝味鸭脖里面的鸭肠差不了多少,只不过我们这里用的是“干烧”材料及做法上非常简单。能吃辣及喜欢吃辣的朋友可千万不要错过噢!

绝味鸭肠所需食材

材料:
鲜鸭肠500克;猪五花肉30克;二荆条辣椒40克
调料:
花生油;黄酒;辣椒油;花椒油;泡小米椒;豆豉;大葱;盐;味精;白糖;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

绝味鸭肠的做法和步骤

  • 绝味鸭肠的做法和步骤第1张图

    1.将鸭肠洗净。锅中坐水烧开,下洗净的鸭肠焯水。鸭肠入锅,见变色时即刻捞出。捞出的鸭肠待凉,切段。五花肉、大葱切丁,辣椒、泡小米椒切小段。净锅上火,倒入花生油烧热,泡小米椒、大葱、豆豉一起下入爆香。

  • 绝味鸭肠的做法和步骤第2张图

    2.下五花肉煸炒至熟。烹入黄酒。下入鸭肠。调入盐、味精、白糖。烹入花椒油。烹入辣椒油。

  • 绝味鸭肠的做法和步骤第3张图

    3.最后下入辣椒煸炒入味。烧好的鸭肠盛盘即可享用。

  • 绝味鸭肠的做法和步骤第4张图

    4.小帖士:1、鸭肠在焯水时加入适量料酒可有效去除腥味。2、鸭肠入锅焯水时见变色,要立即捞出。防止鸭肠变老,吃起来会很柴。3、炒菜全程中,动作一定要快,烹入调料后应迅速摇动锅丙,快速翻炒。这样做出来的鸭肠才会有清脆的口感。4、黄酒可用绍酒、料酒、白酒代替。5、这道菜放凉后吃起来口感更佳。

  • 绝味鸭肠的做法和步骤第5张图

    5.大家应该都吃过“绝味鸭脖”吧!绝味鸭脖里的藕片、鸭头、鸭脖、鸭肠.......哈哈!那都是我的最爱呀!那滋味辣得劲道,吃得爽啊!

  • 绝味鸭肠的做法和步骤第6张图

    6.是的,干烧鸭肠做出来的“味道”就和绝味鸭脖里面的鸭肠差不了多少,只不过我们这里用的是“干烧”材料及做法上非常简单。能吃辣及喜欢吃辣的朋友可千万不要错过噢!

绝味鸭肠饮食特点

绝味鸭肠饮食禁忌

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